Beschreibung
Vor ueber 10.000 Jahren begannen Menschen, Einkorn anzubauen. Seitdem hat sich dieses Getreide kaum veraendert. Unsere Pasta auch nicht. Einkorn ist das aelteste kultivierte Getreide der Welt — ungekreuzt, ungezuechtet, unverfaelscht.
Das aelteste Getreide — und warum das heute noch wichtig ist
- Vollkorn Einkorn — das Original, seit ueber 10.000 Jahren unveraendert statt modernem Hochleistungsweizen
- Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhaelt mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
- Bronze-Matrizen fuer eine raue Oberflaechenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
- Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997
- Aus Bayern — angebaut und verarbeitet in der Region, kurze Wege
- Beeindruckende 18,0 g Ballaststoffe und 17,9 g Eiweiss pro 100 g
- Reich an Carotinoiden (goldgelbe Farbe) und Selen — wertvolle Antioxidantien
Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhaelt mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt. Was im Rohstoff steckt, soll auf dem Teller ankommen.
Einkorn-Tipp fuer Sportler: 17,9 g Protein und 18,0 g Ballaststoffe pro 100 g — dazu Carotinoide als natuerliche Antioxidantien und Selen. Einkorn unterstuetzt Leistung und Regeneration auf natuerliche Weise.
Charakter & Verwendung
Einkorn ist das aelteste Getreide der Welt — wuerzig-nussig, goldgelb, mit einem natuerlich hohen Proteingehalt. Erhaeltlich als Penne Rigate und Strozzapreti. Die raue Bronzematrizen-Oberflaechenstruktur sorgt fuer optimale Saucenhaftung.
Für wen ist dieses Produkt?
Fuer alle, die Vollkornnudeln bisher zu schwer fanden — Einkorn ist eine Offenbarung. Besonders beliebt bei Sportlern: hoher Proteingehalt, viele Carotinoide und Antioxidantien, gute Vertraeglichkeit — eine Kombination, die Leistung und Regeneration unterstuetzt.
Zutaten
100 % Bio-Einkorn-Vollkornmehl, Wasser
Herkunft: Bayern, Deutschland
Kochzeit: ca. 6-7 Minuten, al dente kurz vorher probieren
Nährwerte (pro 100 g)
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1486 kJ / 355 kcal |
| Fett | 2,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 56,0 g |
| davon Zucker | 2,0 g |
| Ballaststoffe | 18,0 g |
| Eiweiß | 17,9 g |
| Salz | 0,001 g |
Enthaelt Einkorngluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfruechten, Soja und Mais enthalten. Nicht fuer Menschen mit Zoeliakie geeignet. Menschen mit Glutenunvertraeglichkeit berichten haeufig eine bessere Vertraeglichkeit gegenueber Urgetreide wie Einkorn. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Einkorn und normalem Weizen?
Einkorn ist der Urahn des modernen Weizens — nie gekreuzt, nie gezuechtet fuer maximalen Ertrag. Das Ergebnis: 18 g Ballaststoffe und 17,9 g Eiweiss pro 100 g, viele Carotinoide und Selen, intensiverer Geschmack. Die schonende Trocknung bei max. 38 Grad erhaelt all diese wertvollen Inhaltsstoffe.
Warum ist Einkorn bei Sportlern beliebt?
Einkorn verbindet einen aussergewoehnlich hohen Proteingehalt (17,9 g/100 g), viele Carotinoide als Antioxidantien, Selen und eine sehr gute Vertraeglichkeit. Diese Kombination ist ideal fuer aktive Menschen, die auf Qualitaet und Bekoemmlichkeit Wert legen.
Ist das eine Vollkornnudel? Schmeckt die nicht schwer?
Ja, es ist Vollkorn — aber Einkorn-Vollkorn ist nichts wie die pappige Vollkornnudel aus dem Discounter. Der Geschmack ist fein und nussig, die Farbe goldgelb.
Wo wird die Pasta hergestellt?
In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.
Bio Strozzapreti Tricolore
Bio Campanelle
Bio Strozzapreti