Beschreibung
Alle Eleganz der Paccheri — in der richtigen Groesse fuer jeden Tag. Dieselbe Roehrenform, dieselbe raue Bronzematrizen-Oberflaechenstruktur, dasselbe Urgetreide Senatore Cappelli. Nur kompakter, vielseitiger, alltagstauglicher.
Dieselbe Herkunft, dieselbe Qualitaet — kompakteres Format
- Urgetreide Senatore Cappelli statt modernem Hochleistungsweizen
- Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhaelt mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
- Bronze-Matrizen fuer eine raue Oberflaechenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
- Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997
- Erhaeltlich in 500 g und 1,5 kg
Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhaelt mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt. Was im Rohstoff steckt, soll auf dem Teller ankommen.
Charakter & Verwendung
Die kuerzere Form macht sie einfacher zu essen, schneller gar und perfekt fuer leichtere Saucen. Innen sammelt sich die Sauce, aussen haelt die raue Oberflaechenstruktur alles fest.
Für wen ist dieses Produkt?
Fuer alle, die die Eleganz der Paccheri lieben, aber eine Form suchen, die sich auch unter der Woche kochen laesst. Die 1,5 kg-Packung macht sie zur attraktiven Wahl fuer die Gastronomie.
Zutaten
100 % Bio-Hartweizengries aus Urgetreide Senatore Cappelli, Wasser
Herkunft: Italien, Apulien
Kochzeit: ca. 8-10 Minuten, al dente kurz vorher probieren
Nährwerte (pro 100 g)
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1443 kJ / 345 kcal |
| Fett | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz | 0,002 g |
Enthaelt Weizengluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfruechten, Soja und Mais enthalten. Nicht fuer Menschen mit Zoeliakie geeignet. Menschen mit Glutenunvertraeglichkeit (Nicht-Zoeliakie-Weizensensitivitaet) berichten haeufig eine bessere Vertraeglichkeit gegenueber Urgetreide wie Senatore Cappelli. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Mezzi Paccheri und den grossen Paccheri?
Die Form ist dieselbe, die Groesse macht den Unterschied. Grosse Paccheri eignen sich ideal zum Fuellen und fuer schwere Ragus. Die Mezzi Paccheri sind kompakter und auch fuer leichtere Saucen perfekt.
Wo wird die Pasta hergestellt?
In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.
URGETREIDE VOLLKORN
Einkorn – Emmer – Urdinkel – Aus Bayern – 100 % Vollkorn
Bio Strozzapreti Tricolore